文章指南

油条在中国北方越早被视为一种有特色的美味食品。很多东北人早上喜欢吃一碗热豆腐和油条。但是很多人担心尽快吃别人做的油条时，防腐剂会对人体不好，所以很多人会想到在家做油条。那么油条的制作方法是什么呢？让我们教你如何自己做油条。

方式一：

1.中原料：小麦粉200克，水200克，糖10克，酵母2克

2.所有的中国原料混合，用橡皮擦刮刀或木筷子混合均匀(不要用力，太粘)，盖上保鲜袋放入冰箱。

3.取出冷冻的面糊，在室温下再次变熟，直到它变成蜂窝状

4.主料中加入100克小麦粉和3克盐

5.用橡皮擦刮刀搅拌，放入冰箱冷藏，再次发酵

6.每隔一天取下醇香的面糊，升温20分钟

7.在硅胶板上刷上油，双手粘上油，将面糊拍成条状

8.用刮刀切成段

9.将每一段折叠在一起，用筷子或刮刀在上面压一张邮票

10.水温五六成热，放入油条中(测试水温：可以把一小块面条修正一下，放入油中。如果周围有气泡，可以快速上浮)

11.煎至两面金黄即可

12.享受自制穿孔油条带来的柔软身心健康

方式二：

1.酵母自来水要提前调均匀。

2.生鸡蛋打散，倒入酵母水，盐和鸡蛋搅打均匀。

3.加入小麦粉。

4.先用筷子拌一下。

5.用手中的油均匀地擦面糊，避免用油沾手。表层涂一层油，用湿抹布或保鲜袋盖住，使其变得醇厚。

6.把面糊做大一倍，只需打开面糊，有蜂窝眼即可。

7.不要揉面团，把它移到切菜板上，拉成条状。

8.切成小块。

9.两摞用筷子从中间往下压。

10.双手握住一端拉开，放入加热到70%的锅中。

11.用文火煎至橙色，捞出。

12.好吃。

小提示：

油条的面条不要太硬，影响羊绒含量。因为小麦粉的吸水能力不同，揉面的时候要调整好自己。发酵时间取决于温度。如果温度高一些，就会慢一些。总之，面条做得不好就炒不好。